「体はミネラルの集合体」

こんにちは!

『健康の在り方を選択できる文化を創る協会』

INFINITY 関西支部長 健康マイスターの松本悠作です!

いつもINFINITY公式ページをご覧頂き、ありがとうございます!

 

今回のテーマは、

「体はミネラルの集合体」

です。

 

人体をはじめ、

全ての生命体約96%は、

炭素・酸素・水素・窒素の4つの元素

で構成されています。

 

【栄養の豊富な土壌】とは,

この4つが十分に含まれていることをいいます。

 

農耕において

土にこだわる理由はここにあり、

そこで育つ作物は大きく立派に育ちます。

 

食物連鎖の頂点に立つ人間は、

この4つの元素を

植物や動物を通して間接的に摂取しております。

 

現代は、

50年前と比べると

土壌汚染の影響で栄養価は

1/4まで低下しています。

 

残りの4%

栄養学的にミネラル(無機質)と呼びます。

 

ミネラル高熱でも分解されにくい炭素骨格を基本とした

無機化合物であるのに対して,

 

タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン

有機化合物であり、加熱により分解されやすい物質である。

 

 【ミネラルの働き】

・骨などの体の構成成分となること

・体液として浸透圧を調節すること

・神経・筋肉の興奮を調整することなど

 

ミネラルは体内で合成することができないため、

食物から摂取する必要がありますが、

摂り過ぎは過剰症、

不足では欠乏症が生じます。

 

本日はここまでです。

次回から栄養学的なミネラルについてお話していきます。

最後までお読みいただきありがとうございました!

それでは、また来週!お楽しみに!

松本悠作

 

 

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